Flexonline

Ekstrem muskel

Hennes starterMin gamle træningspartner og jeg snublede tilfældigt over diætets saltmuskelmagi. Vi plejede at træne i et motionscenter i en forstad til New York ved navn Yorktown Heights. Navnet på gymnastiksalen var Bob Baff, og det var det første seriøse motionscenter, jeg nogensinde har trænet på. I disse dage tilbragte vi dumme timer med overtræning i gymnastiksalen. Det var et kærlighedsarbejde og en afhængighed, der til dato ikke har haft nogen lige i nogen af ​​vores liv.

Dengang var det at spise, træne, spise, sove, spise, vokse, sove, træne, vokse, spise, sove og jage piger. Under alle omstændigheder var en del af vores rutine lejlighedsvis at mødes tidligt på parkeringspladsen, og på trods af en betydelig morgenmad ville vi have brug for at spise mere bare for at komme igennem vores fuldstændig moroniske 2- til fire-timers træningsrutine. Som et optakt til at pumpe jern en eller to gange hver uge (det er alt, hvad vi havde råd til dengang), ville vi gå over til denne uhyggelige kinesiske restaurant, der ligger i samme stripcenter som gymnastiksalen. Mens det bestemt var praktisk, var maden ærligt talt ikke særlig god. Men den havde en vigtig 'attribut' - den var salt som helvede. Det virkede som om de havde en slags madlavningsfilosofi, at hvis de bare tilføjede nok salt derfra og ramte vægten, ville vores muskler pumpe som vanvittige. Til tider var det helt freakish til det punkt, at vi troede, de jacked deres mad! Ikke kun var pumperne større og mere dramatiske, men den saltforstærkede pumpe varede langt længere end normalt. I nogen tid regnede vi med, at det bare var et spørgsmål om alle de ekstra kalorier. Derefter, efter at have prøvet nogle andre madmuligheder, indså vi hurtigt, at der ikke var nogen erstatning for den kinesiske salttortur.

BUSTING SALTMYTER

Selvfølgelig, når du endda nævner en overskydende saltindtagelseshistorie som denne for næsten alle, er det første, de gør, at få et hjerteanfald! Resultatet er absolut vantro. Ved blot at nævne kostsalt begynder mange at krybe sammen, da negative konnotationer hvirvler uendeligt rundt om emnet. Men faktum er, at vi har brug for salt til at leve. Kroppen er afhængig af saltindtag, da kroppen ikke har nogen signifikante midler, hvormed den kan opbevare store mængder salt til senere brug. Atleter ved det alt for godt, da der er lidt debat om, at saltmangel i kosten resulterer i en signifikant dæmpning af atletisk præstation. (1) Så hvorfor tror så mange, at denne logik, omend i en mere fysiologisk ekstrem, ikke har nogen anvendelse på befolkning generelt? Måske startede det hele med kortsynede læger, der spredte deres misinformation om salt til deres ulykkelige patienter. Kombiner det med det tilsyneladende uendelige mediedunk, der næsten har slået os alle sammen, og det er ikke underligt, at samfundet fandt en anden ordsprogs heks til at brænde på bålet.

Den systematiske masse, der overbeviser om, at bordsalt er ondt, stammer sandsynligvis fra tidlige medicinske beviser hos patienter med saltfølsom hypertension eller nyreproblemer, som så deres tilstand blive værre med højere saltindtag. Men dette er de relativt sjældne undtagelser, der kun forekommer under sygdomsforhold og bestemt ikke afspejler tilstanden i den generelle befolkning, endsige atleten eller bodybuilderen. Den ærlige sandhed er, at kostsalt i ellers normal fysiologi bestemt ikke forårsager nyresvigt. Faktisk er salt som sagt absolut nødvendigt for den menneskelige krop. Kostsalt styrer utallige reaktioner og funktioner i kroppen inklusive, men på ingen måde begrænset til, nerveledning, muskelsammentrækning, membranstabilitet, osmotisk gradient, nyre- og væsketransport, molekylære transportsystemer ved det cellulære niveau og tjener som en enzymatisk co-faktor i utallige reaktioner i hele kroppen.

PASS SALTET, VENLIGST!



For at fremme dette punkt er den seneste forskning gået så langt, at den ikke kun udfordrer effektiviteten af ​​en diæt med lavt saltindhold, men viser også, at den kan være skadelig for mange. En nylig meget debatteret, men meget omfattende gennemgangsartikel viste, at en diæt med lavt kontraindhold med højt natrium næppe faldt blodtrykket hos mennesker med normalt blodtryk (1%), mens det samtidig producerede en signifikant stigning i plasmakolesterol (2,5%) og plasmatriglycerider (7%). (2) Disse kontroversielle resultater tilbageviste den mangeårige almindelige overbevisning om, at begrænsning af diætssalt har en signifikant fordel i den generelle befolkning. Desuden kan et samfund, hvor hjertesygdomme er morderen nr. 1, faktisk en sådan overivrig dæmonisering af salt faktisk være problematisk over lang tid for mange.

Bodybuildere er faldet i samme fælde med vildledt konventionel visdom. Så vidt jeg er bekymret, er saltindtagelse en af ​​de mest kraftfulde, men alligevel undervurderede pumpeforstærkere og billige anabolske stoffer, der er let tilgængelige for hver enkelt af os. Fra den tilgængelige offentliggjorte forskning er der ingen tvivl om, at vi alle, herunder salthatere, nu må acceptere det faktum, at diætnatrium spiller en direkte rolle i det handlingspotentiale, der kræves for muskelsammentrækning. (3) Men den virkelige shocker er det dyr undersøgelser kommer nu ind og viser os, at en bolus af saltinfusion bogstaveligt talt næsten fordobler blodgennemstrømningen til skeletmuskler. (4)

I mellemtiden havde min træningspartner og jeg allerede opdaget de pumpeforbedrende fordele ved saltindlæsning i kosten og udførte vores egen 'dyreforsøg' på os selv for næsten 30 år siden! Med hensyn til hvor meget natrium vi spiste i et møde, kan jeg ikke rigtig sige med stor sikkerhed. Hvad jeg kan sige er, at det skal have været mindst 5 gram natrium ved et enkelt møde. Måske ser det ud som en enorm mængde, især når du overvejer American Heart Association-anbefaling om, at saltindtag ikke bør overstige 2.400 milligram dag. Så er der også andre lande, der regelmæssigt indtager op til 8 gram salt hver dag og ikke har nogen signifikante stigninger i de samme såkaldte saltrelaterede sygdomme. Men sandheden er, at vi heldigvis ikke gjorde vores saltpåfyldning hver dag. Det er ikke at sige, at vi ikke med glæde ville have skubbet grænserne, men simpelthen at vi var bustet flad det meste af tiden og kun havde råd en gang om ugen det meste af tiden. Men deri ligger en anden ting, som vi utilsigtet har gjort korrekt. Mens saltbolussen helt sikkert sprængte os i gymnastiksalen, ser det ud til at det ville være gået i den modsatte retning, hvis vi fortsatte med at skubbe grænserne for svaret. Det skyldes, at moderne klinisk forskning nu fortæller os, at overdreven langvarig brug af højt salt faktisk vil føre til et fald i blodgennemstrømningen til musklerne. Over tid (fire eller flere uger) nedsætter det daglige indtag med højt salt faktisk arteriolarresponser på iltglat muskelresponsivitet. (5) Heldigvis på grund af vores ungdommelige gensidigt fattige dispositioner var vi ude af stand til at teste disse grænser, hvilket vi helt sikkert ville have gjort hvis økonomi tillades.

HVORDAN DET VIRKER

Så hvad sker der nøjagtigt i kroppen, der får en akut, oralt indtaget natriumbolus til at producere en sådan radikal muskelpumpe? For at forstå dette bedre er vi først nødt til at overveje den rolle, natrium spiller for at aktivere en muskel til at trække sig sammen. Før en muskelcelle trækker sig sammen, opretholder indersiden af ​​hver celle en negativ elektrisk ladning sammenlignet med den positive ydre del af cellen. Denne tilstand af 'polarisering' opnås ikke passivt og opretholdes ved hjælp af 'pumper' drevet af cellulær energi (adenosintrifosfat eller ATP). Denne aktive proces involverer højere koncentrationer af positivt ladede natriummolekyler (Na +) uden for cellen, mens de holder negativt ladede chloridmolekyler (Cl-) inde i hver muskelcelle. Koncentrationen af ​​natrium uden for muskelcellen er ca. 10 gange større end indersiden. Denne ladningsgradient resulterer i et negativt negativt 'hvilende muskelcellepotentiale' på ca. -75 millivolt (mV) i forhold til den omgivende ladning. Så dybest set sidder hver muskelcelle der og venter på at trække sig sammen med en negativ ladning som et resultat af denne elektriske gradient. Når muskelcellen derefter stimuleres til at trække sig sammen, åbnes natriumkanaler i membranen i muskelcellen, og natrium styrter ind i cellen for at balancere og neutralisere ladnings- og koncentrationsgradienten. Når natrium strømmer ind i muskelcellen, formeres det elektriske signal, der trækker sig sammen, gennem hele muskelcellen, og en fuld muskelsammentrækning begynder. Indtrængningen af ​​natrium i muskelcellen afbalanceres ved udgangen af ​​kaliummolekyler (K ​​+). Kaliumkoncentration inde i muskelcellen opretholdes på et niveau på ca. 20 gange den uden for cellen. Efterhånden som sammentrækningen aftager, lukker natriumkanalerne, og disse kaliumkanaler åbner. Natriummolekyler flyttes derefter igen aktivt ud af cellen ved hjælp af natriumpumperne, mens kaliummolekyler pumpes tilbage for at gendanne gradienten. Siden en kraftig sammentrækning er afhængig af en høj koncentration af natriummolekyler uden for muskelcellerne, logik fortæller os, at en højere ydre natriumkoncentration vil forstærke en fremadrettet reaktion, hvilket resulterer i en hurtigere muskelkontraktion og større resulterende perfusion. For at sige det på en anden måde kan forstærkning af denne gradient med oralt indtaget salt muligvis udløse en mere streng tilstrømning af natriummolekyler i muskelcellerne, hvilket resulterer i en mere effektiv sammentrækning. Jeg kalder det et 'sammentrækningspotentiale', og det ligner at have mere vand opbygget bag en skide. Når du åbner flodportene, og vand plejer igennem, jo ​​mere du har bag det forbandede, jo større er oversvømmelseskræfterne.

GØR VALGET

Endelig vil jeg ikke have dig til at tro, at dette er nogen form for kommentar til god opførsel af generel sundhed. Overskydende salt kan faktisk være farligt og endda dødelig hos den forkerte person. Selvom du måske vælger at eksperimentere med akut saltpåfyldning, vil jeg ikke foreslå at drukne dig selv i det eller gøre det gentagne gange over lang tid. Prøv at være klog på selveksperimentering ... og bestil ikke ægget foo yong.

———————————————

REFERENCER: 1) V. Valentine,Curr Sports Med Rep.,6 (4): 237–40, 2007. 2) A. Niels,Am J Hypertens.,25 (1): 1–15, 2012. 3) Videnskabelig udtalelse om underbyggelse af sundhedsanprisninger relateret til natrium og vedligeholdelse af normal muskelfunktion (ID 359) i henhold til artikel 13, stk. 1, i forordning (EF) nr. 1924/2006 , EFSA J., 9 (6): 2260 [14 s.], 2011. 4) J.F. Liard,Am J Physiol - Heart Circ Physiol.,240 (3): H361-67, 1981. 5) P.J. Marvar et al.,Am J Physiol - Heart Circ Physiol.,292 (3): H1507-15, 2007.

Anbefalet

Hammer Time

Tony Clark
Flexonline

DEN OMBUNDNE EFFEKT

Tony Clark
Flexonline