Flexonline

Hardcore ernæring: Dræber kunstige sødestoffer din makulering?

Hardcore ernæring: Dræber kunstige sødestoffer din makulering?

Der er ingen absolutter, når vi taler om, hvordan de stoffer, vi indtager, påvirker vores kroppe. Uanset hvad vi hævder - eller hvad studier hævder - bliver vi altid bevist forkert ved eksempler på det modsatte. Et perfekt eksempel på dette er den igangværende debat om kunstige sødestoffer og deres virkning på fedt tab og muskel gevinst.

Hvordan gælder dette for dig som bodybuilder? Nå, hvis du er begrænser kulhydrater , Du kan naturligvis ikke forbruge sukker regelmæssigt. Som jeg gentagne gange har sagt, men hvis du liberalt indtager diætdrikke og har problemer med at gøre fremskridt med en diæt med lavt kulhydratindhold, kan sødestofferne i drikkevarerne være årsagen til, at du går ud.

Jeg fortæller dig om dette på grund af en forskningsartikel, der blev offentliggjort for et par måneder tilbage, der stadig runger i bodybuilding ernæring cirkler. Denne særlige undersøgelse viste et øget insulinrespons som følge af indtagelse af sucralose, det kunstige sødemiddel i Splenda, efterfulgt af en bolusindtagelse af ægte sukker.

Hvad dette virkelig demonstrerede var, at bare den orale stimulering af 'sødme' - ved hjælp af sucralosen - forårsagede en stigning i frigivelsen af ​​insulin og dårlig blodsukkerkontrol. Dette er desværre blevet fortolket som et uigenkaldeligt bevis for, at ikke-næringsrige sødestoffer (NNS) gør os fede.

EN FLY I SALVEN

Problemet med denne undersøgelse handler imidlertid mindre om virkningerne af sucralose end om spredning af information. Hvad ingen nævner i al denne furor er det faktum, at emnerne i denne undersøgelse alle var stærkt overvægtige med kropsmasseindekser over 40 - en statistik, der bliver mere nøjagtig til at forudsige kropsfedtets sammensætning, når antallet bliver højere. Du kan ikke vurdere denne undersøgelse uden at fokusere på de undersøgte mennesker, og hvordan overvægtige kroppe ikke reagerer på samme måde som raske.

Sødme, for så vidt som kroppen opdager og reagerer på det, er noget, vi først lige er begyndt at forstå. En opdagelse, der alvorligt udfordrer vores antagelse om, at NNS'er ikke kan gøre os fede, er åbenbaringen om, at pattedyr, inklusive mennesker, har receptorer til sødme gennem nøgledele i vores fordøjelseskanalen. Din krop kan afgøre, om noget er sødt i tarmen på samme måde som det kan gøre for din mund. Det er derfor muligt, at at spise noget sødt - selvom det har nul kalorieværdi - kan forårsage en hormonel reaktion, der får din krop til at blive fedt.

For nøjagtigt at evaluere resultaterne af denne undersøgelse - og dette er især relevant for bodybuilding-samfundet - er vi nødt til at se, om indtagelse af det samme sødemiddel i sig selv kan forårsage en reaktion hos raske, ikke-overvægtige forsøgspersoner. Og chokerende er der en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2011, hvor forskere ikke fandt noget hormonelt respons på sucralose hos raske forsøgspersoner. Selvfølgelig hører du ikke så meget om denne, fordi den ikke genererede sensationelle overskrifter som 'Coke Zero Makes You Fat.'

HVAD SKER VIRKELIG HER?

Vi har to undersøgelser her med modstridende resultater, men er det faktisk det, vi ser? Eller er dette mere et betinget svar, som overvægtige har, og sunde mennesker ikke har? I tilfælde af overvægtige mennesker er det muligt, at deres kroppe begynder at producere insulin og andre hormoner i forventning om at spise, hvilket forskyder resultaterne af undersøgelsen - og får atleter til at tro, at de ikke kan indtage sucralose.

Hvis du lugter, smager eller endda tænker på at spise, kan du muligvis udløse et insulinrespons, før mad endda rammer din mave. Jeg siger 'måske', fordi dette ikke altid er tilfældet hos magre, muskuløse, atletiske mennesker. I nogle tilfælde udskiller disse mennesker ikke insulin pålideligt i disse situationer. Overvægtige og overvægtige mennesker reagerer forskelligt, primært fra et forventet svar sammen med en vis grad af insulinresistens. Forskning viser, at dette svar er større med større mængder kropsfedt, og at det kan føre til vanskeligheder med at rense blodsukkeret.

Tænk dog over det. Overvægtige mennesker har i første omgang ekstra kropsfedt, fordi de er mere tilbøjelige til at forkæle sig med carb-tunge fødevarer oftere og i større grad. Kroppen er klog i at starte sin metaboliseringsmotor (insulinudskillelse) tidligt, hvis den regelmæssigt indtager store mængder kulhydrater. Med andre ord starter deres motorer af en helt anden grund end din gør, og det råd, jeg vil tilbyde dem, er ikke nødvendigvis relevant for dig.

ER SWEETENERS OK, SÅ?

Vores diskussion af pavlovsk konditionering bringer os i fuld cirkel til en direkte undersøgelse af selve saccharose. På trods af al vibration i Twittersphere, viste denne undersøgelse, at sucralose faktisk forårsagede frigivelse af insulin? Svaret ser ud til at være nej. Vi kan endda udforske dette yderligere ved at se på undersøgelser, hvor forskere direkte injicerer kunstige sødestoffer i tarmen og omgår den orale smagsfølelse. I så fald opstod der ikke noget insulinrespons hos raske mennesker.

Når jeg vender tilbage til min egen vurdering af brugen af ​​kunstige sødestoffer, mens jeg er på ultra-low carb diæter, falder alt stadig pænt under regi af min sædvanlige “det afhænger” svar. Hvis du ikke gør fremskridt, er chancerne for, at sødestofferne er problematiske for dig.

Du kan ikke tage en undersøgelse som denne og anvende den på alle over hele linjen. - FLEX

Anbefalet

5 ting at vide om zink

Tony Clark
Flexonline