Bidragyder: Mike Roussell, ph.d.
Mål: Massebygning
ingredienser
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 6 mellemstore courgette, hakket
- 1½ medium løg, hakket
- 18 oz 95% magert oksekød
- 1½ 24 oz krukker pastasauce
- 1 1/2 kop dåse med lavt natriumindhold Great Northern bønner (skylles)
- 6 kopper baby spinat
- 12 paprika (rød, orange eller grøn)
- 12 spsk revet parmesanost
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 350 °. Anbring en mellemstor saucepande over medium varme. Tilsæt olivenolie og hvidløg. Når hvidløg er brunt lidt, tilsæt courgette og løg. Sauter indtil løg bliver gennemskinnelig.
- Tilsæt hakket oksekød, rør og kog indtil oksekød er brunet. Bland pasta sauce, bønner og baby spinat. Drej varmen til lav og lad den simre i 10 minutter.
- Mens saucen simrer, skar du toppen af peberfrugterne og fjern kerne, frø og hvid membran fra peberfrugterne. Placer peberfrugter i en 9-til-13 bageplade med en tomme vand i gryden.
- Fyld hver peber med kød / grøntsagssauce. Bages i ovnen i 30 minutter. Sked 1 spsk ost på hver peber, bag derefter i yderligere 10 minutter.
Vil du have en kopi på farten?
