Flexonline

Hvide kartofler vs. søde kartofler til bodybuildere

Hvide kartofler vs. søde kartofler til bodybuildere

Du ved det, vi ved det. Intet går bedre med bøf end en bagt kartoffel. Vi har dog advaret dig i årevis om, at hvide kartofler er ekstremt høje på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at de fordøjes hurtigt og kan sende insulinniveauerne i himlen. Det kan stave herlighed efter træning, men når du spiser en aftensmad om natten med venner - ja, ingen glæde. Med hensyn til søde kartofler er de fyldte med vitaminer og ville ikke elske andet end at bryde væk fra deres Thanksgiving-topped-withmarshmallows omdømme og blive din konstante gemalinde.

VINDEREN ER: Tegn

Årsag: Det er ikke en cop-out.

Der er faktisk et sted i din diæt for hver, afhængigt af hvornår du spiser dem. Samlet set er de ret ensartede: begge indeholder slående lignende mængder kalorier, protein, kulhydrater og fedt. I indholdet af et par nøglemineraler er hvide kartofler dog vinderen. De indeholder mere end tre gange folat af søde kartofler og har mere kalium (hvilket er vigtigt for genopretning efter træning) end deres søde fætre. Så du er velkommen til at spise hvide kartofler, bare sørg for at det er lige efter træning, når insulin boostet vil blive dirigeret direkte til dine muskler.

På den anden side kan (og bør) søde kartofler spises til ethvert måltid. Deres påstand om berømmelse (som en af ​​de sundeste fødevarer på planeten) er deres indhold af beta-caroten. Udover at være en potent antioxidant, er beta-caroten ansvarlig for at hjælpe vækst og reparation af kroppens væv, som inkluderer muskler. Det svimlende høje carotenoidindhold tegner sig for den søde kartoffels farve og muligvis dens langsommere fordøjelseshastighed, hvilket stabiliserer blodsukkeret og reducerer insulinresistens.

Denne tabel sammenligner næringsstofindholdet (inklusive skind) i en kartoffel med en sød kartoffel, både mellemstor og bagt.



kartoffel

BEMÆRK: g = gram, mg = milligram, mcg = mikrogram

Anbefalet